Respuesta 3º Nivel: Carnes y Pescados, Lácteos, Huevos y Legumbres. Respecto a los alimentos situados en este nivel, justo en el centro de la Pirámide Alimenticia, encontraremos dos tipos, por una parte aquellos que engloban a los lácteos y de otra, las carnes, pescados, mariscos, huevos y legumbres. E.
Conlicencia. Los alimentos ricos en proteínas pueden ser tanto animales como vegetales, como el yogur, los huevos, todas las carnes de los animales, incluidos los pescados y mariscos, legumbres como las lentejas, los frutos secos, algunos cereales y semillas. Las proteínas son macronutrientes que cumplen funciones indispensables en Estosnutrientes varían según la especie y salinidad del agua, siendo los de mayor valor. que contienen ácidos grasos poliinsaturados como el omega 3. Según su contenido de grasa sus especies principales son: Pescados grasos azules: Caballa. Bonito. Atún. Pescados semi-grasos: Besugo. Elconsumo de huevos no alcanza el mínimo establecido de una vez a la semana. La carne, el pescado y los huevos deberían aparecer entre una y dos veces a la semana en los menús porque el objetivo es variar y alternarlos, dando prioridad a las carnes más magras así como a los pescados azules ricos en omega 3. Elhierro de carnes y pescados se absorbe 5 veces más que el de legumbres y verduras, según ha comentado la nutricionista de la Unidad de Salud Deportiva del Hospital Vithas Nisa 9 de Octubre de Valencia, Mireia Benlliure.. El hierro está presente en numeroso alimentos, y se encuentra en dos formas químicas, el hierro hemo y el hierro 72 Grupo 2 Carnes, Pescados y huevos. de los bóvidos, óvidos, suidos, carpidos, équidos y camélidos sanos, sacrificados en condiciones higiénicas. Por extensión se aplica también a la de los animales de corral, caza de pelo y pluma y mamíferos marinos. En nuestro país se consume principalmente - aunque en proporciones muy variables